欢迎光临!今天是 2019年12月5日 星期四
您当前的位置:新闻中心>学校新闻>阅览文章

热烈祝贺梅山高中点将缘食堂顺利通过4D现场安全管理体系验收

作者:苏建平  发布时间:2018/9/21 13:36:31  点击数:371

为进一步提升食堂管理水平和服务质量,向广大师生提供更优质、健康、安全的餐饮服务,隶属于梅山生活服务公司管理的点将缘食堂,2018年暑假,经过两个月紧张的改造,完美实现“三升级”。

管理升级。食堂导入先进的4D现场管理制度,各种生熟食品、原辅材料、刀具厨具分类存放,消毒柜、留样柜、保鲜柜,样样齐全,对食堂的原料采购、饭菜质量、后厨操作、餐具消毒等方面进行严格监管,严把食品采购、验收、保管、加工、出售关,确保师生就餐安全。

味道升级。为满足日益变化的学生饮食口味,本学期食堂进行菜肴创新,在保证膳食营养平衡的基础上,实行点餐制,不定期推出新菜品,发现新味道。另外,新增了一个炒饭、面条供应窗口,满足学生多种需求。

环境升级。食堂窗明几净,桌椅井然有序,工作人员着装统一规范,用餐结算实行刷卡管理系统。

点将缘食堂导入4D现场管理体系,做到的4个到位,现场管理整理到位、责任到位、培训到位、执行到位。把食堂所有物品、设备和所有人的行为全部规范统一,通过明确标示直观体现,是可以促安全、防事故、防成本、升利润的一套系统标准,达到足够标准,最简单有效的方法。经过导入“4D管理”法后,食堂面貌得到了进一步改观,一件件物品摆放的整齐、有序,既规范了管理,也大大提升了服务质量。

经过两个多月的努力,经过开学几周的试营业,获得了广大师生的好评,920日点将缘食堂顺利通过了4D现场安全管理体系验收。雨花台区市场监督管理局西善桥分局领导、梅山高级中学、梅山二小的领导及教师代表和梅山生活服务公司的领导一起参加了4D现场的评估验收。

验收会上,有关人员参观了食堂后厨,点将缘食堂员工进行了风暴例会及班前操展示,对先进进行了表彰。

验收结束后,雨花台区市场监督管理局西善桥分局局长骆铭对梅山生活服务公司点将缘食堂管理所取得的成绩给予了充分的肯定,同时也要求食堂管理人员和所有员工在今后的工作中要巩固成绩,持之以恒,再接再厉,为创建食品安全县而不懈努力。

1.jpg


江苏省南京市梅山高级中学 ┋ 地址:南京市雨花台区西善桥街道

网站备案: 苏ICP备12076886号 苏公网安备 32011402010434号 ┋ 技术支持:南京裕后

 All Rights Reserved